Avatar of Louise

Conseils de pro pour briller comme une perle avec vos huîtres

Elles sont synonyme de fête et nous les adorons puisque nous en sommes les premiers mangeurs au monde alors que nous ne sommes que quatrième producteur mondial. La France produit près de 130 000 tonnes du mollusque par an ce qui représente 90% de la production européenne. Le premier pays producteur d’huîtres au monde est la Chine. C’est bien [...]

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Avatar of Karine

« Bien choisir son huile », notre concours « Quintesens » pour découvrir les mélanges d’huiles « sur-mesure »

Les matières grasses sont notre principale source d’acides gras Essentiels (Omega 3 et 6, DHA, etc) mais aussi de vitamine E. Mais notre organisme n’est pas en mesure de fabriquer ces nutriments indispensables à son bon développement. Il est donc nécessaire de consommer de l’huile au quotidien, mais pas n’importe lesquelles ! En proportions variables, [...]

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Avatar of Ysabelle

Recette de la terrine de carottes aux pignons de pin

Les carottes, ou Daucus carotta de leur nom savant, recèlent un trésor de bienfaits nutritionnels pour un faible coût. Cuites ou crues, ces racines qui font parties des apiacées sont excellentes car elles réduisent le taux de cholestérol dans le sang, renforce le système immunitaire, reminéralise, fortifie, améliore la vision dans l’obscurité et soulage constipation [...]

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Avatar of Julie

Le curcuma à toutes les sauces

Depuis longtemps, le curcuma fait l’objet de recherches poussées. Cette racine a le grand avantage d’être à la fois anti-inflammatoire et antioxydante, elle pourrait même prévenir certains cancers. L’ensemble des expériences menées avec la curcumine ont permis d’observer qu’elle contribue à inhiber la prolifération cellulaire et l’angiogénèse à différentes étapes du développement de différents cancers. [...]

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