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Sans gluten : trucs et astuces pour tous les jours

Etre allergique ou intolérant, peut vite se transformer en casse-tête à l’approche des repas ou des sorties. Voici quelques conseils pratiques pour la vie quotidienne. Bien manger D’une façon générale, la règle de base est de prendre son temps et de bien mastiquer. Un repas doit se prendre assis, au calme et durer au minimum 30 [...]

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Une journée de menus sans gluten

Eliminer le gluten ne veut pas dire manger déséquilibré : il suffit de sélectionner les ingrédients (Cf site de l’ AFDIAG) et de vérifier la composition des ingrédients des recettes proposées (épices, cacao…). Manger sans gluten peut être économique, gourmand avec des aliments santé et des recettes adaptées. Petit déjeuner Thé au lait 1/2 écrémé Tartines de [...]

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« Finis ton assiette » : un principe néfaste à l’éducation alimentaire des enfants ?

D’où vient l’idée qu’il faille finir nos assiettes ? Surement du principe alimentaire et moral relatif au gaspillage, mais également de l’idée que pour bien grandir, il faut manger en quantité suffisante ! Qu’en est-il, au XXIème siècle, de ce principe d’éducation alimentaire ? Faire manger les enfants en fonction de leur sensation de satiété Plusieurs [...]

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Cantines scolaires : que se passe-t’il dans les assiettes de nos enfants ?

6 millions d’écoliers, collégiens et lycéens mangent chaque jour à la cantine. Mais que mangent-ils exactement ? Quelles sont les règles nutritionnelles qui garantissent aux élèves une alimentation équilibrée et variée à l’école ? 51% des collégiens et lycéens trouvent les repas de la cantine « bon » ! Plus de 6 millions d’élèves mangent à la [...]

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