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5 questions à Jean-Louis Etienne, explorateur et médecin nutritionniste

On ne présente plus Jean-Louis Etienne tant ses expéditions, livres et conférences ont touchés des publics nombreux et variés en France comme à l’échelle planétaire. Des océans qu’il parcourut avec Eric Tabarly à ses exploits himalayens et polaires à pieds  ou en ballon… l’homme a parcouru dans tous les sens notre petite planète. Sur des [...]

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35 ans d’agriculture bio-dynamique : témoignage

Didier de la Porte (agriculteur en biodynamie près de Trouville)  nous raconte ses choix, son quotidien, ses convictions… J’ai commencé en 1978 en tant qu’aide familial. Et ai repris la ferme à mon compte en 1979.  Rien de brutal dans mon parcours, c’est la vie qui m’a amené tranquillement à la bio-dynamie. La nature et l’agriculture [...]

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Noix et santé : une alliance magique !

Voilà longtemps qu’à la rédaction, nous voulions prendre le temps de ce focus. Nous y voilà. Et l’aventure imaginée est mieux encore que prévue !! Incroyable que ce fruit aux 1 000 vertus ne soit pas plus star de nos assiettes comme de nos programmes santé ! On dit même de lui qu’il est un aliment anticancer et bon [...]

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Boréa, le réseau de boulangeries orienté bien-être et naturalité !

 Le lien entre pain et design, graines de lin et développement ? Focus sur Boréa, le réseau de boulangeries orienté bien-être et naturalité ! A l’origine… la recette oubliée d’un pain aux multiples vertus retrouvée dans les archives familiales Et c’est ainsi que David Borréani, cinquième génération d’artisans boulangers pâtissiers du sud de la France, réadapte cette [...]

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