Sain, rapide et simple à préparer, le muesli maison est parfait pour un petit déjeuner simple, gourmand et rassasiant. Fait maison, il est en plus bien meilleur que ceux du commerce car moins sucré et réalisé avec des produits sains que chacun choisit à sa guise. Préparez-en une bonne quantité à l’avance il se conserve aisément.

Simple, gourmand et rassasiant il est encore meilleur maison

Ingrédients

(pour une grosse boîte en fer)

• 200g de flocons d’avoine (2 tasses 1/2)
• 200g de flocons de blé (2 tasses 1/2)
• 30g de quinoa soufflé (1 tasses 1/2)
• 20g de sucre de canne complet
• 60ml de jus de fruits sans sucre ajouté (oranges, pommes ou autre)
• 50g de noix de coco râpée ou en lamelles (2/3 de tasse environ)
• 70g de pépites de chocolat (2/3 de tasse)
• 60g de noisettes coupées en 2 ou en morceaux (1/2 tasse)
• 60g d’amandes coupées en morceaux (1/2 tasse)
• 30g de pistaches (1 bonne poignée)
• 80g de fruits secs (cranberries, raisins secs, figues séchées, dattes…)

Préparation

1. Mélangez les flocons avec le sucre, le jus de fruits, les noisettes, les amandes et les pistaches puis faites griller le tout dans un wok ou dans une poêle pendant 5 minutes environ.

Mélangez constamment afin de ne pas voir le mélange brûler dans le fond.

2. Incorporez la noix de coco et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes environ puis éteignez le feu.

3. Ajoutez les pépites de chocolat. Elles doivent légèrement fondre dans le mélange.

4. Mélangez puis incorporez les fruits secs coupés en petits morceaux.

Mélangez à nouveau, laissez refroidir et versez le tout dans un gros pot.

Conseils

• Vous pouvez remplacer le sucre par du jus de fruits ou inversement ou également par du miel, du sirop d’érable ou d’agave…
• Si vous ne mettez pas de fruits secs (figues, cranberries, raisins secs, dattes ou abricots…), augmentez un peu la quantité de sucre ou de jus de fruits.
• Vous pouvez remplacer certains oléagineux par d’autres ou ajouter des noix de pécan, de macadamia ou autre aux amandes, noisettes et pistaches.
• Vous pouvez utiliser un mélange de 5 ou 7 flocons différents déjà prêt (se trouve en magasin bio).
• Pour ce qui est de la composition, c’est comme vous aimez et avec ce que vous avez sous la main !

Posté le 19 octobre 2012