Savons-nous vraiment ce que nous mangeons? Comment connaitre la composition exacte de la figue, l’apport en vitamines des cerises…?
Source d’informations pour grand public et professionnels
Plus besoin de chercher, la table de composition Ciqual 2012 vient d’être publiée par l’Observatoire de la composition nutritionnelle des aliments. Les fiches nutritionnelles regroupent les teneurs en différents constituants (glucides, protéines, lipides et acides gras, vitamines, minéraux…) ainsi que les valeurs énergétiques des aliments. Les données sont toujours proposées pour 100 g d’aliment.
Tout savoir sur la composition de nos aliments
L’agence précise que les aliments contenus dans la base Ciqual sont dits « génériques ». Ils reflètent l’ensemble des aliments d’un même type consommés en France.
Pour plus d’infos : http://www.anses.fr/TableCIQUAL/index.htm
Posté le 18 juillet 2012
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