Salmorejo, l’ancêtre du gaspacho
Le salmorejo est une soupe froide originaire de la province de Cordoue en Espagne. Plus savoureuse et authentique que le très connu Gaspacho, le Salmorejo se compose tout simplement de tomates, mie de pain, d’un peu de poivron… et d’huile d’olive ! On y saupoudre un peu de jaune d’oeuf et on y dépose quelques fines lamelles [...]
Posté le 9 mai 2013
Brochettes de dinde au sésame marinées au miel et au paprika
Le paprika est un piment rouge au goût légèrement amer et très aromatique. Son piquant très doux permet d’agrémenter les plats d’une touche parfumée et légèrement épicée. Nous l’accommodons aujourd’hui au sésame pour un résultat très savoureux ! Ingrédients pour 4 personnes Pour les brochettes et la marinade : 400g d’aiguillettes de dinde 10cl d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 [...]
Posté le 26 avril 2013
Recette Quinoa au parmesan – brocolis
Le quinoa ressemble à une céréale, est consommé comme une céréale, mais n’en est pas une ! Il fait en réalité partie de la famille des Chénopodiacées… Nous vous proposons aujourd’hui une recette de quinoa au parmesan et aux brocolis. Ingrédients pour 4 personnes 200 g de quinoa 250 de fleurettes de brocoli 250 g de [...]
Posté le 16 avril 2013
Salade tiède de blé au pavot
Une recette 100% végétale, tiède à base de graines de pavot ! Ingrédients (pour 2 personnes) 70 g de blé 1 poivron jaune 1 petite courgette ronde 1/2 oignon 70g de maïs graines de pavot huile d’olive sel, poivre La recette 1- Faites cuire le blé avec un Kubor 10 min dans de l’eau portée [...]
Posté le 3 avril 2013
