Avatar of Sabrina Choual

Moelleux d’automne : noisettes, butternut, poires & caramel

Cette recette utilise le butternut que l’on peut remplacer par une autre variété de courge. Cet ingrédient peut paraître étonnant au premier abord surtout pour les réticents à ce légume mais ce moelleux s’avère être extrêmement fondant et délicieux. Il a plutôt la saveur de la noisette. Côté santé, la couleur orangée de la courge [...]

Lire la suite
Avatar of Karine

Pastéis de Nata

Pastéis de nata : place à la plus célèbre des pâtisseries portugaise ! Ce petit flan crémeux à la pâte feuilletée originaire de la ville de Belém est un ravissement pour les papilles. La recette a longtemps été détenue par les religieuses au 19ème siècle. On retrouve aujourd’hui  de nombreuses déclinaisons de cette pâtisserie dans les [...]

Lire la suite
Avatar of Karine

Recette tartelettes aux deux chocolats

Recette gourmande de tartelettes aux deux chocolats ! Ingrédients pour 4 tartelettes Pour la pâte sucrée au chocolat noir 150g de farine 1 oeuf 20g de poudre d’amande 45g de sucre glace 60g de beurre salée 2 cuillères à café de cacao Pour la ganache 75 g de crème fleurette 25 g de glucose ou [...]

Lire la suite
Avatar of Karine

Recette de madeleines au potimarron

Le potimarron est un légume d’automne et d’hiver : on le récolte entre septembre et novembre mais on le trouve sans problème sur les étals jusqu’en mars. Unanimement apprécié pour son léger goût de châtaigne, le potimarron avec sa saveur douce et sucrée peut parfaitement accompagner des mets sucrés ou salés. A noter qu’il est [...]

Lire la suite

Plus d’actualités

129 queries in 0, 184 seconds.