La tomate : reine du potager
Longues ou bosselées, jaunes, noires ou marbrées… La tomate est le légume le plus consommé en Europe (les grecs consomment 75 kg de tomates par an et par personne). Aliment incontournable de notre alimentation, la tomate joue un rôle protecteur significatif pour la santé. Fruit ou légumes ? Contrairement à l’idée reçue, la tomate n’est [...]
Posté le 21 mai 2013
Salmorejo, l’ancêtre du gaspacho
Le salmorejo est une soupe froide originaire de la province de Cordoue en Espagne. Plus savoureuse et authentique que le très connu Gaspacho, le Salmorejo se compose tout simplement de tomates, mie de pain, d’un peu de poivron… et d’huile d’olive ! On y saupoudre un peu de jaune d’oeuf et on y dépose quelques fines lamelles [...]
Posté le 9 mai 2013
Les fruits et légumes d’avril
Ils sont sur les étals, les fruits et légumes d’avril ! A consommer sans modération ! Fruits avocat banane citron fruit de la passion kiwi litchi mandarine mangue orange orange sanguine pamplemousse papaye pomme Légumes asperge blanche bette carotte chou fleur cèleri épinard laitue lentilles cresson oignon petit oignon blanc radis navet petits pois
Posté le 2 avril 2013
Opération « Terres d’antan » avec « Le Petit Producteur »
Replanter des fruits et légumes sur des terres saines pour redonner du goût et des qualités nutritives aux aliments que nous consommons. Le collectif de producteurs Le Petit producteur en partenariat avec l’association Bien Vivre Bien Manger et Finance Utile, lance une opération de financement participatif visant à replanter partout en France des variétés [...]
Posté le 26 mars 2013
