Avatar of Louise

NON aux régimes ! Et OUI au plaisir de manger de tout, en conscience. Extraits de la conférence de Gérard Apfeldorfer.

De nombreux experts se rejoignent aujourd’hui pour dénoncer les dangers des régimes. Mais plus encore, preuve a été faite que tous les régimes sont inefficaces sur le long terme, voire dangereux. Impactant la santé physique comme la santé psychologique. On le sait. On le lit. On l’entend même partout désormais. Et pourtant… dès que les beaux jours arrivent, [...]

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Avatar of Karine

Rencontre avec Benoît Castel, Chef Pâtissier de Joséphine Bakery

Benoît Castel, Chef Pâtissier durant 7ans à La Grande Epicerie nous a fait rêver et saliver avec ses créations. Il revient sur son parcours professionnel, sur la passion du métier et sur son nouvel amour : Joséphine Bakery ! Pourquoi j’ai quitté la Grande Epicerie…. J’avais envie de revenir à quelque chose de plus petit, [...]

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Avatar of Carole

35 ans d’agriculture bio-dynamique : témoignage

Didier de la Porte (agriculteur en biodynamie près de Trouville)  nous raconte ses choix, son quotidien, ses convictions… J’ai commencé en 1978 en tant qu’aide familial. Et ai repris la ferme à mon compte en 1979.  Rien de brutal dans mon parcours, c’est la vie qui m’a amené tranquillement à la bio-dynamie. La nature et l’agriculture [...]

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Avatar of Karine

Food Lovers : des assiettes qui nous en mettent plein les yeux

On aime le projet de cuisine créative de Daniela Di Rienzo et Mariagrazia Lonza autour de mets typiquement italien ! Des vidéos animées en stop-motion qui font saliver nos papilles et ravissent nos yeux ! On craque pour : « La salade de la mer », « Salumi » et « Les pâtes aux sardines » !   Pour en savoir plus sur le [...]

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