Les cantines scolaires reçoivent les félicitations du CREDOC.
Le Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie a pour la première fois, à l’initiative du goupe Unilever, comparé le contenu des déjeuners pris en restauration scolaire à celui des déjeuners pris à la maison ou dans d’autres lieux de restauration.
Les résultats de l’étude sont plutôt valorisants pour les cantines:
La cantine scolaire garantit la diversité alimentaire, estime le CREDOC
L’étude met en évidence un nombre plus important de composantes et une plus forte présence de légumes, de poissons, de viandes, de pain et de pâtisseries dans les déjeuners pris dans les restaurants scolaires par rapport aux déjeuners pris ailleurs.
Dans ces derniers, majoritairement à domicile, la consommation de charcuterie, de sandwichs, de sodas et de jus est plus fréquente.La restauration scolaire permet aux enfants et adolescents de manger plus diversifié. De nombreux aliments recommandés par le Plan National Nutrition Santé y sont consommés en plus grande quantité qu’à l’extérieur, contribuant ainsi à améliorer leur équilibre alimentaire et nutritionnel.
Un bémol, cependant, les lycéens et surtout les collégiens. L’apport nutritionnel des repas pris par les collégiens à la cantine reste « assez éloigné des recommandations« .
Le résumé de l’étude, intitulée « La cantine scolaire garantit la diversité alimentaire, mais les ados résistent« , passionnant, est à découvrir sur le site du CREDOC (pdf).
Posté le 6 septembre 2012
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