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Noix et santé : une alliance magique !

Voilà longtemps qu’à la rédaction, nous voulions prendre le temps de ce focus. Nous y voilà. Et l’aventure imaginée est mieux encore que prévue !! Incroyable que ce fruit aux 1 000 vertus ne soit pas plus star de nos assiettes comme de nos programmes santé ! On dit même de lui qu’il est un aliment anticancer et bon pour le cœur… 

noix et santé

Diverses études – menée en Espagne ou au Canada notamment – l’ont encore démontré récemment. La noix possède de nombreuses vertus et s’avère une riche alliée de notre capital santé.

Côté acides gras polyinsaturés pour commencer… La noix en est pourvu à un taux élevé, ceci tout particulièrement en matière d’oméga 3. Ces acides sont considérés depuis longtemps maintenant comme de véritables alliés de la santé cardiovasculaire. On les appelle aussi « de bons gras » !
L’étude espagnole*, menée sur plus de 7 000 personnes de plus de 50 ans, consommant 3 fois par semaine des noix de toutes sortes (noisettes, cajou, du Brésil, et autres fruits à coques), conclut sur une véritable réduction des risques cardiovasculaires !

Lipides sanguins. De même, une consommation régulière de noix (dans des proportions notables, puisqu’il est mentionné une consommation entre 44 à 84 gr de noix par jour pendant 4 semaines !) aurait une forte influence sur les lipides sanguins – consommation en remplacement d’autres lipides et non en ajout. Cette étude rejoint celle faite en 2010, où des chercheurs californiens avaient synthétisé les données de 25 études menées dans 7 pays, menées sur 583 hommes et femmes au taux de cholestérol normal ou élevé**. Il était question là de consommer 67 grammes de fruits à coques par jour. Ce qui fait quand même environ 34 cerneaux… Les résultats furent spectaculaires, le taux de mauvais cholestérol baissant très clairement tandis que le  taux du bon cholestérol augmentait.

Côté antioxydants… La noix se place en effet 2ème au classement des végétaux contenant des antioxydants. Ceux-ci seraient impliqués dans l’apparition des maladies cardiovasculaires, mais aussi… de certains cancers.

On parle aussi de la noix comme étant favorable pour lutter contre des maladies liées au vieillissement.
De vertus permettant de prévenir la constipation.
De diminution du risque du cancer du côlon, de l’aide dans le contrôle du diabète de type 2, de…

C’est aussi une source importante de de vitamine B1, B6, de manganèse, de cuivre, mais aussi…

de phosphore (2ème minéral le plus abondant de l’organisme après le calcium, essentiel dans la formation et le maintien de la santé des os et des dents)
- de magnésium, important notamment dans le fonctionnement du système immunitaire
- de fer, impliqué sans le transport de l’oxygène et dans la formation des globules rouges dans le sang
- de zinc, participant notamment aux réactions immunitaires.

Il reste quelques précautions à imaginer, tant concernant les oxalates que les kilos J !

Ainsi,
- les personnes devant restreindre leurs apports en oxalates afin de prévenir les calculs rénaux ou urinaires devront éviter les fruits à coques, qui en contiennent notablement
- les personnes suivant un régime hypocalorique éviteront d’ajouter ces fruits à coque, mais devront les incrire en remplacement et non en ajout d’aliments… A valider avec leur médecin traitant.

Enfin…  les noix sont en effet bonnes pour tout et dans de nombreux cas… mais, le saviez-vous ? Pour les conserver, faire attention à la température environnante ! Un petit séjour au réfrigérateur si l’environnement ne peut pas assurer des températures inférieures à 10 ºC est même envisageable !!

A lire également : Les oléagineuses, des graines de champions 

* http://www.biomedcentral.com/1741-7015/11/164
* in http://news.doctissimo.fr/Nutrition/Pour-vivre-plus-longtemps-adoptez-un-regime-a-la-noix-32723
** http://news.doctissimo.fr/Nutrition/Contre-le-mauvais-cholesterol-mangez-des-noix-des-amandes-ou-des-noisettes-21438
voir aussi : http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=noix_nu

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