C’est l’été, profitez-en pour vous mettre aux produits de saison. Le site magazine du ministère de l’Agriculture propose son panier de saison du mois d’août. Sa richesse? Il liste les fruits et légumes du moment, mais aussi les poissons, coquillages, crustacés qui – et on le sait trop peu! – ont aussi une saison.
A déguster, donc, pour se faire plaisir et soutenir l’agriculture locale:
- les fruits de saison: cassis, fraise, cerise, framboise (dont c’est « la pleine saison« ), mirabelle, groseille, melon, mûre, myrtille, nectarine, pêche, brugnon, poire, pomme, prune, quetsche, abricot et figue.
- les légumes de saison: ail, artichaut, aubergine, betterave, blette, brocoli, carotte, céleri, chou-fleur, concombre, courgette, cresson, épinard, fenouil, haricot vert, lentille, maïs, oignon, petit pois, poireau, poivron, pomme terre, potiron, radis, tomate.
- les produits de la mer de saison: anchois, dorade grise ; églefin, hareng, colin, lieu noir, maquereau, rouget de roche, sardine, tacaud, thon blanc ou germon. Tourteau, langoustine, moules, palourdes.
Le site liste enfin les fromages de saison du mois d’août.
Août: la pleine saison des framboises
Crédit photo Creative Commons: FabienneD / Flickr.
Posté le 2 août 2012
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