Une étude réalisée par les chercheurs de Stanford publiée il y a 3 jours dans les Annals of Internal Medecine et publiée dans le Los Angeles Times et le New York Times, montre que les produits «bio» sont plus sûrs, mais n’ont pas de réels bienfaits sur la santé.
Un ingénieur français en agriculture, auteur du livre 100 réflexes pour manger bio et pas cher, Pierrick Bourgault, répond dans une interview donnée au site Doctissimo.
Pierrick Bourgault y explique que, non, le bio n’est pas un remède miracle aux problèmes de santé et de nutrition mais que l’étude omet d’autres aspects positifs du bio pour la santé.
C’est avant tout un produit plus sain et avec des effets sur la santé. En effet, il contribue au respect de l’environnement. Moins de produits chimiques donc moins de pollution de la nappe phréatique et de l’eau que nous buvons. Pas de pesticides de synthèse nocifs pour nous et notre environnement.
Une interview intéressante qui apporte un complément d’informations à l’étude du Annals of Internal Medecine.
Sources : Doctissimo & New York Times- Crédit photo : Flickr Creative Commons : Rhian vK
Posté le 7 septembre 2012
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