Chacun d’entre nous consomme, ou a déjà consommé une fois dans sa vie, de la restauration hors-foyer (préparée ailleurs) chez lui. C’est tellement pratique dans certaines situations.
Initialement, la commande se faisait sur place ou par téléphone à l’aide d’un menu ou d’un dépliant. Plus tard internet a remplacé le papier pour la consultation des menus, puis est arrivé le temps du 100% web, avec choix et commande accessibles directement en ligne.
Passer commande par internet aurait une influence sur les calories que nous ingérons
Oui mais voilà, Ryan McDevitt , professeur en économie et management à l’Université de Rochester, note dans une de ses études, un lien de cause à effet entre les commandes passées à 100% sur internet et l’augmentation du nombre de calories que les clients absorbent.
Décomplexés à l’idée de ne pas avoir d’interlocuteur en face d’eux ou au bout du fil ? Moins stressés de ne pas avoir d’autres clients derrière eux dans la file d’attente ? Plus de temps pour consulter le menu ?
L’examen de près de 160 000 commandes passées en ligne sur 4 ans dans une chaîne de pizzeria, montre qu’elles contiennent 6% de calories en plus que celles faites sur place ou par téléphone. Les additions seraient également plus élevées de 4%.
Dernière innovation en date, des applications pour Smartphones permettent de commander directement auprès des restaurateurs. La part du mobile sur alloresto.fr, représente aujourd’hui environ 15% du total des commandes passées.
Les outils de prise de commande ont-ils réellement un impact sur notre poids ?
Sources : Slate, Wall Street Journal, alloresto.fr
Crédit photo Creative Common : zigazou76/Flickr
Posté le 21 septembre 2012
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