C’est Aurélie, membre de la communauté, qui l’explique sur Oh my Food : le mixeur est un ustensile très utile pour associer les enfants à la préparation des repas. Oui, cela amuse les enfants, et divertit les grands !
Pour cette recette on-ne-peut-plus-simple, j’ai choisi des fruits de saison : tomates, fraises, framboises, groseilles. J’y ajoute de la pêche, pour sa richesse en magnésium.
Il en va en effet des gaspachos en été comme des soupes maison en hiver : dans la plupart des cas, ce sont des recettes santé.
Profitez des framboises, l'un des fruits les plus faible en calories, en juillet et en août
Gaspacho de fruits
Ingrédients
(pour 5 personnes)
- 200g de tomates
- 250g de fraises
- 250g de framboises
- 200g de groseilles
- 2 pêches
- ½ citron
- Quelques feuilles de basilic
La recette
Gardez quelques fruits de côté pour la décoration.
Pelez les tomates. Le plus simple pour cela est de les plonger dans l’eau bouillante quelques secondes puis les passer sous l’eau froide pour éplucher la tomate très facilement.
Lavez et équeutez les fraises (les passer à l’eau). Lavez les framboises et les groseilles.
Mélangez le tout dans un saladier, ajoutez le jus de citron et la moitié des feuilles de basilic.
Mixez, puis filtrez la préparation qui sera assez épaisse.
Réserver 1 ou 2 heures au frigo, puis verser la préparation dans de grandes verrines ou dans des coupes individuelles.
Avant de servir, ajouter les quelques morceaux de fruits et les feuilles de basilic restants.
Un délice pour l’été !
Pour un gaspacho plus consistant, ajoutez par exemple, sur le gaspacho, quelques croutons de pain d’épices.
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Crédit photo Creative commons : Fabienne D. / Flickr.
Posté le 20 juillet 2012
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