Longues ou bosselées, jaunes, noires ou marbrées… La tomate est le légume le plus consommé en Europe (les grecs consomment 75 kg de tomates par an et par personne). Aliment incontournable de notre alimentation, la tomate joue un rôle protecteur significatif pour la santé. Fruit ou légumes ? Contrairement à l’idée reçue, la tomate n’est [...]
Posté le 21 mai 2013
Les oléagineux sont des plantes cultivées spécifiquement pour leurs graines ou leurs fruits riches en matières grasses. Focus ! De véritables petites bombes nutritionnelles ! Les oléagineux sont naturellement riches en acides gras et pauvres en eaux. C’est pourquoi pour certains, il est possible d’en extraire de l’huile à usage alimentaire, énergétique ou industriel. On distingue 2 [...]
Posté le 16 mai 2013
Cette semaine, nous vous proposons de gagner sur notre site les ouvrages « Simplement Cru » et « Tout à la vapeur ». Deux ouvrages qui mettent à l’honneur des « cuisines santé » qui permettent de préserver tous les bienfaits nutritionnels des aliments ! Simplement cru : des produits frais pour une cuisine parfumée… A l’heure des économies d’énergie et [...]
Posté le 13 mai 2013
Manger de manière équilibrée pour rester en bonne santé est aujourd’hui reconnu par tous. Mais quand manger vire à l’obsession, l’orthorexie fait son apparition L’orthorexie : nouvelle obsession alimentaire Du grec « orthos » (correct) et « orexis » (appétit) : trouble du comportement alimentaire se caractérisant par l’obsession et l’addiction à la nourriture saine. A la différence de l’anorexie et [...]
Posté le 10 mai 2013
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