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Le lait, son évolution, son évaluation…

 5 questions à Didier de la Porte des Vaux, agriculteur. Le lait est aujourd’hui de plus en plus critiqué… quid ? et qu’en est-il du lait bio ? En 1er lieu, il ne faut pas oublier que quelqu’un qui ne consomme pas de lait de manière régulière n’est plus capable de le digérer. Son estomac [...]

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L’Apithérapie une pratique millénaire de soins par les produits de la ruche

Bien connues dans leur rôle de pollinisateurs, les abeilles le sont beaucoup moins en tant que source de produits thérapeutiques. Pourtant, dès 400 ans avant J-C, Hippocrate recommandait le miel pour le traitement des plaies. Et vers l’an 1000, Avicenne préconisait la propolis pour ses vertus cicatrisantes et anesthésiante. Le miel, un antibactérien efficace Le [...]

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Quiches aux orties et au saumon

Ingrédients pour 1 quiche environ 250 g d’Orties 1 pâte feuilletée 120 g de gruyère rapé 1 pavé de saumon Appareil à quiche  : 30 cl de lait, 10 cl de crème fraîche, 3 œufs La recette 1- Préchauffez votre four à 180° (T6) 2- Ne prendre que les feuilles d’orties bien lavées, pas les [...]

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Recette de soupe aux orties

 Une recette facile, goûteuse et très peu chère à base d’orties ! Ingrédients pour 4 personnes  Environ 250 g d’ortie 2-3 pommes de terre Crème fraîche Bouillon de volaille (optionnel) La recette 1- Dans un faitout, faire revenir les orties avec un peu de beurre. 2- Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en [...]

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