L’info est importante pour tous ceux qui se découvrent une intolérance au lactose (le sucre du lait). Dans un livre très bien documenté intitulé « Les enfants et l’allergie au lait de vache« , Aude Bidard de la Noë dresse la liste des aliments à éviter, ou à prendre en quantités limitées.
Elle comporte un certain nombre d’aliments laitiers, bien sûr – voir la photo ci-dessous – mais aussi, et c’est a priori surprenant, d’autres aliments préparés, pourtant non laitiers. Ainsi, selon l’auteur, les familles d’aliments suivants contiennent également du lactose:
- biscuits
- boissons pour le petit-déjeuner
- céréales
- certaines vinaigrettes
- certains bonbons
- certains légumes congelés
- certains pains
- margarines
- plats préparés
- pommes de terre préparées
- préparations pour biscuits ou gâteaux
- soupes instantanées
- substituts de repas en poudre
Lire les étiquettes
Une solution pour s’en sortir: lire les étiquettes. Si le produit contient du lactosérum, du lait, du lait caillé, du lait en poudre, des matières sèches, du petit-lait, de la poudre de lait, des solides de lait, ou quelque sous-produit issu du lait, mieux vaut éviter d’en consommer.
Les enfants et l'allergie au lait de vache / Editions du dauphin
Le livre « Les enfants et l’allergie au lait de vache / La comprendre et vivre avec… » comporte nombre d’informations pratiques pour répondre à toutes les questions des parents qui découvrent que leur enfant souffre du lait…
- Comment prévenir l’APLV (Allergie aux protéines de lait de vache) à la maternité, durant les 6 premiers mois et par la suite?
- Comment faire face à un enfant allergique? Quelles sont les erreurs à ne pas commettre? Comment reconnaître les symptômes, faire les tests appropriés, changer de pédiatre, veiller aux régimes particuliers? etc.
- Qu’est-ce que l’intolérance au lactose? les symptômes, les causes, les traitements, les aliments à privilégier et à éviter?
143 pages qui vous rendront bien des services!
Les enfants et l’allergie au lait de vache
Aude Bidard de la Noë
Editions du Dauphin
143 pages / 14 euros
Posté le 20 juin 2012
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