Les français gagnés par la malbouffe? Pas si sûr.
Le « modèle alimentaire français » pourrait contribuer à limiter le risque d’obésité, selon une étude du Credoc publiée en septembre (à télécharger ici). 14,5% des adultes sont obèses en France contre 26,9% aux USA, affirme le centre de recherches pour l’étude et l’observation des conditions de vie.
Oh my Food a rencontré Pascale Hébel, la directrice du département Consommation du Credoc.
L’influence du modèle alimentaire français
Manger en France reste « un vrai rituel »
En 2007, 87,1% des Français adultes prenaient trois repas par jour et à des heures précises. Cette attitude qui date du début du 20e siècle s’oppose à d’autres modèles comme celui des États-Unis où le nombre de repas peut varier de un à cinq par jour, à des horaires très irrégulières. Ainsi, à 12h30, 57% des Français sont occupés à déjeuner contre seulement 38% des Belges, 20% des Allemands ou 14% des Britanniques.
La « norme » française semble par ailleurs se transmettre culturellement et s’impose naturellement aux étrangers qui s’installent en France.
Si grignoter ne fait pas partie des habitudes françaises, le goûter a lui en revanche pris une part grandissante dans l’alimentation grâce à la reconnaissance par les nutritionnistes de son apport énergétique.
L’obésité est moins importante en France
> Télécharger l’étude du Credoc
Posté le 4 octobre 2010
Analyse fort intéressante. Je m'étonne juste qu'elle ne parle pas de la différence des aliments consommés entre France et US. Ça doit compter aussi…
Oui, en effet. Ce n'est tout simplement pas l'objet de l'étude, qui se concentre sur les rythmes et modes de consommation des repas.
Peut-être pour une prochaine!
Si c'est le cas, nous l'évoquerons bien entendu sur Oh my Food!
Olivier, Oh my Food
Il est 13h, les couloirs sont déserts. Mes collègues sont partis manger, soit en bas dans la "cafet", soit dans une brasserie du quartier pour prendre un peu le temps, décompresser. Quelle chance nous avons d'avoir une pause de midi protégée par notre culture ! Manger un sandwich devant l'écran est encore une pratique marginalisée, les bénéfices d'une coupure le midi sont reconnus… Et ce n'est pas un luxe !
Je milite pour le maintien de la pause déjeuner, des tickets restaurant utilisable uniquement dans les restaurants, des cantines d'entreprise et de tout ce qui favorise la pause.
Pourquoi? Parce que je suis persuadée que s'arrêter de travailler pendant 45 minutes est beaucoup plus rentable pour l'entreprise que la journée continue. Pour la santé des collaborateurs, d'une part, mais aussi pour la cohésion des équipes, la respiration de nos neurones, donc la qualité du travail au global.
Qu'en est-il dans votre entreprise ? Réussissez-vous à prendre le temps de déjeuner?