La meilleure façon de ne pas perdre de poids, c’est de faire des régimes restrictifs ». C’est le constat dressé aujourd’hui par le Pr Serge Hercberg et l’équipe de l’étude Nutrinet-Santé. Les chercheurs de ce grand programme, qui vise à mieux connaître les comportements alimentaires de quelque 500.000 internautes sur 5 ans, ont mené une enquête [...]
Des fruits et des légumes contre le diabète
Un rappel important: consommer une grande variété de fruits et de légumes réduirait les risques de diabète de type 2. ...
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J’ai testé la meilleure baguette de Paris !
Mon graal du jour est… une baguette ! Rendez-vous au 159 rue Ordener, dans le 18e arrondissement de Paris, à la boulangerie Mauvieux qui vient de remporter le prix de la meilleure baguette artisanale de Paris 2012. Un bon quart d’heure d’attente et me voilà enfin avec la fameuse baguette entre les mains. Premières impressions: une [...]
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La fondation Jamie Oliver organise le 1er Food Revolution Day
La fondation Jamie Oliver organise, samedi 19 mai, la 1ère édition du Food Revolution Day. Le plus célèbre des cuisiniers de Sa Majesté investit 45 pays, avec un leitmotiv: « promouvoir, éduquer, et valoriser tous ceux qui se battent pour une alimentation plus saine« . On adhère! Et pour la 1ère fois, le 19 mai prochain, Paris [...]
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Calendrier des fruits de saison
Cuisiner sain, c’est aussi privilégier les produits de saison! Moins chers, ils sont, bien souvent, meilleurs à la fois au goût et pour la santé… Pour vous aider, après celui des légumes de saison, voici le calendrier des fruits de saison. Ce calendrier des légumes de saison est issu du blog Cuisine & équilibre [...]
Cuisiner sain, c’est aussi privilégier les produits de saison! Moins chers, ils sont, bien souvent, meilleurs à la fois au goût et pour la santé… Pour vous aider, après celui des légumes de saison, voici le calendrier des fruits de saison. Ce calendrier des légumes de saison est issu du blog Cuisine & équilibre [...]
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Comprendre les allégations nutritionnelles et de santé *1
"Source de fibres", "réduit les risques cardio-vasculaires", "contribue à la solidité des os"… qu'est-ce qu'une allégation nutritionnelle et de santé? La réponse de Cécile Rauzy, chef de projet Qualité Nutrition de l'ANIA. Comment comprendre les allégations nutritionnelles et de santé souvent affichées sur les produits alimentaires? Cécile Rauzy, chef de projet Qualité Nutrition de l'ANIA, [...]
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Recette de cuisine : pâte à tarte légère, herbes et pavot
Le petit truc de Thomas Feller pour une pâte à tarte légère et gourmande ? Peu de matières grasses, mais des condiments, des épices… du goût, quoi ! Recette de pâte à tarte légère salée Préparation: 10 minutes. Pour une tarte de 6 personnes: 250 g de farine complète 35 g de beurre ou d’huile [...]
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Journée Annuelle Benjamin Delessert 2012 : « j’y étais! »
Bien connue de la communauté Oh my Food pour avoir apporté sa contribution à plusieurs reprises, par exemple ici et là, Ornella Lellouche, diététicienne, diplômée d’Etat, a pu assister à la Journée Annuelle Benjamin Delessert (JABD) qui s’est tenue à Paris le 3 février dernier. La JABD réunit, tous les ans, environ un millier de [...]
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